如何挑選魚油？

到了大賣場或藥局，看到架上玲瑯滿目的魚油產品，您是否也不知道該如何選擇？參考衛生福利部頒發的「魚油健康食品規格標準」或許是個好方法。

魚油健康食品的規格標準

根據台灣「魚油健康食品規格標準第3條」，魚油產品規格需符合下列條件，才能申請健康食品認證：

1. 產品中的 OMEGA-3脂肪酸純度應為30-50%以上。

2. 產品每日攝取量所含之 OMEGA-3脂肪酸至少應達1克，但不得超過2克。

3. 產品所含的 OMEGA-3脂肪酸應為三酸甘油酯型態 (TG-form)

4. OMEGA-3脂肪酸純度應以EPA與DHA的總和計算

國際權威魚油認證與SGS檢測

國際OMEGA-3 濃縮魚油組織 (GOED) 為非營利性質同業公會，目標是確保成員所生產、銷售的魚油產品值得消費者信賴。國際魚油標準機構 (IFOS) 是全球唯一且最權威的第三方魚油檢測/認證組織，以超過WHO和GOED的標準，對魚油產品的乾淨度、純度、穩定度與功效進行檢測。因此若選擇有GOED認證甚至IFOS認證的魚油產品，品質是更有保障的。

除了國際認證之外，還可以留意有沒有SGS的重金屬生菌數以及塑化劑的檢測認證喔！

想用魚油保養健康，你可以這樣選

並非每一個魚油產品廠商都願意投資大把金錢做健康食品認證。

但我們可以歸納優質魚油的以下特色：

零汙染

魚油濃縮了魚身上的OMEGA-3脂肪酸，但也可能濃縮了魚體累積的重金屬或塑化劑汙染。因此選擇小型魚來源，且有重金屬、塑化劑檢測報告的魚油，是產品的基本要求。

若有GOED或IFOS等認證機構認證的魚油，肯定讓您更加放心。

TG型魚油

為了進行脫臭、濃縮與純化，天然魚油往往被加工成酯化型態 (EE-form)，所以大部分魚油產品都是酯化型(EE-form)。但是EE-form魚油在人體必須經過轉化才能被使用，所以人體吸收率與利用率較低。

少數廠商選擇砸下重本，額外將EE-form魚油還原成TG-form魚油 (為了與天然魚油區分，這種魚油稱為rTG-form，還原型魚油)。TG型與rTG型魚油的分子型態因為與人體的三酸甘油脂相同，因此人體吸收率與使用率比較高。並且台灣健康食品認證也僅接受TG型魚油的申請。EPA+DHA量足夠嗎？：魚油的有效保健成分是EPA與DHA。因此要確認每日能攝取超過1克的EPA+DHA，而不是攝取超過1克的魚油。

高濃度

吃過魚油產品的人一定知道，大部分的魚油都「超大顆」，對於老人家或許多害怕吞藥的人來說是很不容易吞食的。因此選擇OMEGA-3濃度90%以上，EPA+DHA濃度80%以上的魚油產品，不但代表產品小顆易吞，而且不用吃好多顆！有效成分含量是關鍵。因此若想要保養心血管，建議您優先挑選高濃度rTG型魚油。

撰文/梁智强

採訪/謝欣穎醫師